佐々木文具店のブログ

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先日友人とバーベキューをした際に
思いつきで作ったすっぱタレ。

思いのほか好評だったため
調子に乗って以後常備しています。
肉にはもちろん、野菜や豆腐等なににかけても美味しいです。




作り方は簡単

ネギもしくは新玉ねぎのみじん切り
ごま油 たっぷり
レモン汁 お好みで
塩

たったこれだけの材料を適当な配分で混ぜるだけ！
ごま油はネギ類がすっぽり隠れる程度まで入れるので
予想よりたっぷり要りました。

作り手どうこうよりも素材の味が決め手となるので
美味しい〜ごま油を使うのがオススメです♡  

我が家でいただく食材の大半は
毎週月曜日に集中して宅配されるため
週の前半はせっせと常備菜をつくることが多いです。

近ごろの娘のお気に入りはきのこのソテー


たっぷりのオリーブオイルとちょっぴりの塩で
にんにくときのこをソテーする…
とぉ〜ってもシンプルなレシピです。

以前本で見つけて気に入り、
作り続けてます。

そのまま食べて良し。
他の料理に追加しても良しの万能選手です。

お好みで鷹の爪や胡椒をふるとまた美味しい！！
是非お試しください〜  

間も無く１歳３ヶ月になる我らが社長。
ある時からイモ類をあまり食べなくなってしまい
せっかくシーズンなのにもったいない！！と思っていたときのこと。

助産所で行われたお茶会で出てきた
さつまいもボールなら食べるということが分かったので
先日よりせっせと作っております。


さつまいもボール増産中

火を通したサツマイモの皮をむき
つぶして丸めるだけというカンタンレシピ！
わが家の場合はサツマイモをゆでるときに
ちょこっと塩を入れるのがなんとなくのコダワリです。

プレーンももちろん美味しいし
すりゴマやきな粉をまぶしてもまた美味♡

もちろん大人でも楽しめる格好のおやつです。  

里芋は娘を出産した翌日に、助産婦さんが
ふかして持ってきてくれた思い出の味。

昨年も冬のあいだ中ゆでまくり
今年も直売所で出た頃からちょこちょこ作り
我が家のお惣菜の定番になっています。



既に思い出の味から
だいぶアレンジが加わってしまってますが
とっても気に入っているので
レシピをご紹介します。

【里芋の胡麻味噌和え】
・里芋：１袋
★味噌(メインの味付け)
★醤油(サブの味付け)
★塩(アクセントにちょっと）
★酢(我が家では純米酢が定番)
★すりごま(黒白どちらでも）
★ネギ(細かく刻んでおく)

１）里芋は土を洗ってから鍋に入れ
かぶる程度の水を加えて、やわらかくなるまで茹でる。
※皮は火を通してからだとスルスルとむけて楽ちんです。

２）冷ましている間に★の調味料を
好みの配分で混ぜておく。
※我が家ではごま・味噌とも
すって使っているのですり鉢で混ぜています。

３）冷めた里芋の皮をむき
食べやすい大きさに切って
ボウルで調味料と混ぜ合わせたら完成。

独特の粘りが調味料をうまい具合にからめとり
ごはんにも、おつまみにもピッタリの逸品になります。

この冬、是非一度お試し頂きたい
レシピの一つです〜。  

振り返ってみると食べものの話題ばかりがのぼる
佐々木文具店のブログ。

産後は家にいる時間が増えたので
以前にも増して「食べること」がたのしみになっています。

先日無性に甘酒が飲みたくなったものの
米麹がなかったので頭をフル回転。
酒粕で甘酒が作れるって聞いたことがあるなぁ…と
早速実験してみました。

小鍋にお湯を沸かして適量の酒粕を投入。
酒粕をほぐしながら適度にグラグラ煮てアルコールを飛ばしたら
好みの量の砂糖類(砂糖、黒糖、蜂蜜等)を入れて味見。
もう一度グラッときたらほかほかの簡易甘酒の完成です。




甘酒の「糖類を添加していないのに甘い」不思議は
得られませんが。なんとなく甘酒風の飲み物にはなりました。

うん。満足。